La Collina dei Ciliegi ®

UINAUINO特色酒餐厅

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067 月2015
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艾米利亚-罗马涅大区,这是一片盛产美食与美酒的土壤。这一次我们要探访的UINAUINO酒餐厅就在博洛尼亚省圣彼得罗·泰尔梅堡温泉镇的附近。因为是家族式经营,餐厅的老板Michele Cavedagna总是像对待家人一样招待客人们。9_406092_327153064040029_1603042880_n
这位好客的餐厅老板总能为顾客精心挑选到合适的葡萄酒,然后也给自己也斟上一杯与客人侃侃而谈,除了老板,还有他的妻子Monica, 女儿Giulia, 员工Alex 和Giacomo以及大厨Dmitri。因为有大厨Dmitri的加盟,所以在Uinauino除了可以品尝到美酒以外这是酒单,当然也有我们樱桃丘陵酒庄的葡萄酒),还有美食相伴。
Dimitri Galuzin大厨年轻有为,来自白俄罗斯,在意大利出生成长,更确切的说他是在餐厅厨房长大的。他动手能力极强,又非常有创意, 因此他常常将传统的菜系与新兴元素结合在一起,创造出焕然一新、别具一格的菜肴。Uinauino餐厅毋庸置疑的一大特点就是它经过精心挑选的新鲜原材料。在大厨Dimitri推荐的特色菜中,最让人眼前一亮的一道菜名为“香料烟熏金枪鱼”:金枪鱼被罩在一个玻璃罩里,罩内飘着缕缕白烟,十分梦幻,真是视觉与味觉的双重享受。
除了经营酒餐厅以外,Michele Cavedagna家族从事美食美酒特产销售也有15年的时间。因此,在餐厅墙壁上的陈列架上放满了各种美食特产和100多种高品质的葡萄酒,所有陈列品均可销售。对于美食美酒爱好者而言这儿真是一个聚餐品酒的好地方。
UINAUINO酒餐厅
地址:Via dei Mille 8 Castel San Pietro Terme (Bo)
电话 +39 051 948464
手机 +39 349 2420001
E-mail: info@uinauino.it

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