il Valpolicella Ripasso Superiore


名称
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
葡萄品种维罗纳的Corvina, Corvinone e Rondinella
酿造方法葡萄去梗榨汁
发酵温度在 18°到22°C
浸渍时间: 20 天
酿好的酒液与Amarone和Recioto的葡萄渣混合在一起先置于橡木桶内9个月进行二次发酵,随后在玻璃瓶内陈酿6个月
美食搭配搭配焖肉和野味非常理想,与陈年奶酪搭配则更加提味
饮用温度:18°C
酒色呈红宝石色带有石榴红偏光
初是梅子,樱桃和黑醋栗的果香,而第二香气则富含甘草和各种香辛料的气味,尤其是肉豆蔻和桂皮的香气
口感细腻优雅,酒香持久,余味悠长
数据
酒精含量:
14%
总酸度: 5,80 g/l
获奖记录
2015 年




2013 年





2012 年



2009 年


2007 年

