Valpolicellaripasso-superiore
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名称

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

葡萄品种

维罗纳的Corvina, Corvinone e Rondinella

酿造方法

葡萄去梗榨汁

发酵温度在 18°到22°C

浸渍时间: 20 天

酿好的酒液与Amarone和Recioto的葡萄渣混合在一起先置于橡木桶内9个月进行二次发酵,随后在玻璃瓶内陈酿6个月

美食搭配

搭配焖肉和野味非常理想,与陈年奶酪搭配则更加提味
饮用温度:18°C

风味特征

酒色呈红宝石色带有石榴红偏光
初是梅子,樱桃和黑醋栗的果香,而第二香气则富含甘草和各种香辛料的气味,尤其是肉豆蔻和桂皮的香气
口感细腻优雅,酒香持久,余味悠长

数据

酒精含量:

14%
总酸度:
5,80 g/l

获奖记录

2015 年



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2013 年

Mundus 2016 gold

decanter-bronze

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2012 年

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mundus-vini-oro-2015

2009 年

COMPLETE-SET-OF-DWWA-2012-LOGOS-copy-d
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2007 年

BWT-medaglia
Silver