Formiga
bollini3
DENOMINAZIONE
DOC Valpolicella
VITIGNI
Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella
VINIFICAZIONE
Pigia-diraspatura delle uve.
Temperatura di fermentazione tra i 22°-27°C.
Durata della macerazione 8 giorni.
Invecchiamento minimo un anno in botte grande.
GASTRONOMIA
A tavola si comporta benissimo in molte occasioni, dai primi piatti a base di carne, fino ad affettati mediamente stagionati, provatelo più fresco.
Temperatura di servizio 14°-16°C.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta rosso rubino, di buona consistenza, al naso è pieno di sensazioni di frutta fresca a bacca rossa, in bocca è diretto, con una metà bocca semplice ed una finale fresca e godibile.

CARATTERISTICHE

Grado alcolico:

13.5%