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VINITALY 2013

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il Lugana D.O.C.

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VITIGNI
Trebbiano di Lugana.

VINIFICAZIONE
Pigia-diraspatura delle uve, breve crio macerazione sulle bucce. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 14°-16°C Conservato sulle fecce fini per 5 mesi.

DATI ANALITICI
Acidità totale: 5,80 g/l Grado alcolico: 13% vol.

GASTRONOMIA
Vino di grande struttura si adatta perfettamente a crostacei gratinati e tartare di pesce e di carne. Delicato con i formaggi caprini freschi.

Temperatura di servizio 10°-12 °C (Ordine minimo 6 bottiglie)

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. All’olfatto è molto fine e complesso, alterna fiori bianchi a frutta secca e candita. In bocca è secco, elegante, affabile, piacevolmente minerale e sapido. La freschezza e l’alcolicità si abbraccianoin perfetta armonia.

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