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VINITALY 2013

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il Garganega Veronese I.G.T.

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VITIGNI
Garganega.

VINIFICAZIONE
Pigia-diraspatura delle uve, breve crio macerazione sulle bucce. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 12°-15°C

DATI ANALITICI
Acidità totale: 5,80 g/l Grado alcolico: 13 % vol.

GASTRONOMIA
Ottimo con antipasti e pesce grigliato, piacevole il suo contrasto con formaggi freschi e caprini.

Temperatura di servizio 10°-12°C. (Ordine minimo 6 bottiglie)

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto piacevoli sentori di albicocca si uniscono a un complesso bouquet floreale tra cui spicca il gelsomino. Al palato è secco, con buona sapidità e denota una lieve aromaticità derivante dalla tardiva raccolta delle uve. Fresco e molto equilibrato.

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