bollini3
VITIGNI
Merlot e Tai Rosso.
VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosa, con varietà separate e breve macerazione sulle bucce per 24 ore a 8-10°C.

La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con aggiunta di lieviti selezionati.

La presa di spuma avviene a bassa temperature in autoclave, secondo il metodo Martinotti.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Bollicina cremosa, con perlage fine e persistente.
Colore rosa tenue con ricordi di fior di pesco e rose.
Aroma intenso, fruttato e complesso con note floreali e sentori di frutto della passione.
Piacevole acidità con ricordi di frutta fresca.
Palato rotondo e armonico.

CARATTERISTICHE

Grado alcolico:

11,50%
Acidità totale:
6 g/l

TUTTI I VINI