bollini3
VITIGNI
100% Glera.
VINIFICAZIONE
Breve crio-macerazione sulle bucce per 24 ore a 8-10°C.

La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con aggiunta di lieviti selezionati.

La presa di spuma avviene a bassa temperature in autoclave, secondo il metodo Martinotti.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Perlage fine e vivace.
Colore giallo paglierino tenue.
Profumi di pera Williams e agrumi accompagnati da un pronunciato aroma di glicine e fiori d’acacia.
Sapore fresco e morbido.

CARATTERISTICHE

Grado alcolico:

11,50%
Acidità totale:
6 g/l

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