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DENOMINAZIONE
DOC Soave.
VITIGNI
Garganega Veronese, Trebbiano Soave, Chardonnay.
VINIFICAZIONE
Pigia-diraspatura delle uve.
Breve criomacerazione sulle bucce.
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 16°-18°C.
GASTRONOMIA
Il soave accompagna egregiamente piatti a base di pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio 10°-12°C
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il colore è giallo paglierino delicato.
Profumo fruttato, intenso e delicato con leggeri richiami alla mandorla e ai fiori bianchi.
Il soave è un vino di medio corpo, asciutto, armonico e leggermente amarognolo.

CARATTERISTICHE

Grado alcolico:

12,50%