Garganega
bollini3
DENOMINAZIONE
IGT Veneto
VITIGNI
Garganega Veronese
VINIFICAZIONE
Pigia-diraspatura delle uve.
Breve criomacerazione sulle bucce.
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 12°-15°C.
GASTRONOMIA
Ottimo con antipasti di pesce grigliato, piacevole il suo contrasto con formaggi freschi e caprini.
Temperatura di servizio 8°-10°C.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
All’olfatto piacevoli sentori di albicocca si uniscono ad un complesso bouquet floreale tra cui spicca il gelsomino.
Al palato è secco con buona sapidità e denota una lieve aromaticità derivante dalla tardiva raccolta delle uve.
Fresco e molto equilibrato.

CARATTERISTICHE

Grado alcolico:

12,5%